【調理師科】について
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調理師にとって重要な栄養学・食品学・公衆衛生学など、 一年で定められたカリキュラムを消化し、調理師免許を取得します。 ... 科学的理論に立脚した学科の習得として、調理法、技術の背景にある食材知識、調...
和・洋・中の基本的な調理技術を習得し、 調理師にとって重要な栄養学・食品学・公衆衛生学など、 一年で定められたカリキュラムを消化し、調理師免許を取得します。 調理師科では調理師としての正しい知識と基本的な調理技術の習得、食に対する愛情、調理師としての職分に誇りを持つ職業人の資質を高めます。 科学的理論に立脚した学科の習得として、調理法、技術の背景にある食材知識、調理師にとっ...
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